城市雕塑重视人与环境及雕塑本身的和谐关系。城市雕塑以艺术的形式承载了城市文明的面貌及文化的需求。雕塑已成为城市或城市部分地区的象征，城市雕塑具有教育的作用。城市雕塑传达着历史事件、人物等信息，让人们了解雕塑所反映的历史事件及人物。同时，城市雕塑又记载着当代的事件和人物，从而传达给子孙后代。城市雕塑促进城市经济的发展。雕塑各种材料的使用，反映了城市经济发展的速度和质量。一座雕塑或一群雕塑如同建筑一样，需要人力和物力。

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜"，也称"活体蔬菜"。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

 传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

因此，城市雕塑创作应多一些精品意识，致力于使其成为城市的文化代言人、特色标志物。城市艺术代表了这个城市、这个地区的文化水准和精神风貌。城市雕塑作为文化的构成部分。一些城市中的优秀城雕作品以永久性的可视形象使每个进入所在环境的人都沉浸在浓重的文化氛围之中，感受到城市艺术气息和城市的脉搏。城市雕塑是构成公共生活环境的重要元素，它设置在所有人共同拥有的公共空间中，使我们的生活变得丰富多彩。它展现着一个城市的历史发展，文化积淀及城市特有的风韵精神。