城市雕塑是一座城市的名片。作为公共性与艺术性的双重载体，雕塑之于城市形象的塑造功不可没。无论是匠心独运的主题性城市雕塑、标识性城市雕塑，还是美轮美奂的观赏和装饰性城市雕塑、风格性城市雕塑，都能以不同方式表征和延展着一座城市的过去、现在和未来。

 豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜"，也称"活体蔬菜"。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

 传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

城市雕塑面对的空间往往是人流不少、视域空旷的敞开空间，于是城市雕塑要有形体、视觉的敞开性，多角度视域的观赏方法，大众的参加等特征；对观赏者的采纳水准上，它必定面对、采纳多层次目标的需求。城市的广场、公园、车站、市井是紧要的都市公共敞开空间，具有舒缓压力，使人感觉愉快放松的作用，都市雕塑作为紧要景象应当让人感触到环境的优美感、天然感、生命感。城市雕塑与环境景观有着密切的联系。历史上，雕塑一直作为环境中的装饰物而存在，即使到了现代社会，这一传统依然保留。与其它类型的环境相比，雕塑在居住区环境中扮演着不可忽视的角色，它的形式与位置，以及数量的多少都对整个居住区环境气氛的营造有着重要作用。因为，居住区环境与其它类型的环境不同，它更加着重于创造出一个人们愿意交流、充满活力的场所。所以其中的城市雕塑也应顺应这一主题。