广场雕塑拥有饱含的艺术特质为广场在城市中发挥其艺术空间功能推波助澜。而对于以交通、休闲、集聚等主要功能的广场，广场雕塑的参与无疑使这些空间更具有人情味，帮助它们摆脱纯功能主义的冰冷形象。广场功能又对雕塑的主题立意、造型设计等有很大的影响，是广场雕塑的重要依据之一。广场雕塑看在哪类的广场，哪个城市，哪个自然环境大体要体现公共性公益性文化性、地域性、特色性、独有性。广场雕塑是装点我们生活环境的东西,它可以美化环境,可以表达某种寓意,可以是某种精神的象征。广场雕塑是一种公益性的城市雕塑，他代表着一个城市的精神文明，还代表这整个城市的发展与其文化品味艺术修养。每一个城市都有自身的发展史有自身的精神面貌，自身的文化优势，自身的地域性及城市个性。

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜"，也称"活体蔬菜"。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

 传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

广场雕塑艺术作为城市文化的构成部分，代表了一个城市、一个地区的文化水准和精神风貌，它不仅能传达出美好的视觉形象，更彰显出城市的文化、品格和历史的文脉，同时也构成了一种高雅的艺术环境，使生活于城市中的人们能够沉浸在浓重的文化氛围之中，感受到城市的脉搏和艺术气息。时代发展到今天，雕塑已成为城市文化和城市建设不可缺少的组成部分，也是城市景观的重要内容。