城市雕塑是一个城市的标识，是弘扬城市精神的一种表达，随着城市化进程的不断加快，人类文明的审美意识也在不断提高，城市环境对美的追求渗透到了城市空间创作的每一个角落。雕塑作为人类文明的产物,时刻都在反映着人类自身生命的存在和发展状态。城市雕塑，一般指安放在城市内及城郊有固定位置的大型雕塑，能够起到反映城市特色、历史，并作为城市文化标记以及美化环境的效用。它是城市的眼睛,是城市美化的点睛之笔，它将健康的审美情操与完美的艺术形式相结合,映透着城市环境的人文内涵，是城市时代精神的凝聚。

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜"，也称"活体蔬菜"。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

 传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

城市雕塑是一座城市的名片。作为公共性与艺术性的双重载体，雕塑之于城市形象的塑造功不可没。无论是匠心独运的主题性城市雕塑、标识性城市雕塑，还是美轮美奂的观赏和装饰性城市雕塑、风格性城市雕塑，都能以不同方式表征和延展着一座城市的过去、现在和未来。城市雕塑面对的空间往往是人流不少、视域空旷的敞开空间，于是城市雕塑要有形体、视觉的敞开性，多角度视域的观赏方法，大众的参加等特征；对观赏者的采纳水准上，它必定面对、采纳多层次目标的需求。城市的广场、公园、车站、市井是紧要的都市公共敞开空间，具有舒缓压力，使人感觉愉快放松的作用，都市雕塑作为紧要景象应当让人感触到环境的优美感、天然感、生命感。